明友芷江鸭保留了侗族民间加工工艺，把传统的加工技术，用八角、桂皮、花椒、茴香、姜、蒜、豆瓣酱等几十种香辛料和作料采用传统的腌制、卤制、炒制、过水、过油等十几种工艺流程并严格控制每道流程的加工时间精制而成。如红油的制作和卤水的制作都采用侗族传统工艺秘制而成，口感独特，成品色泽漂亮，颜色均匀。色呈枣红，油润发亮，口感酥香。同时研发生产出明友熟食系列产品：芷江鸭、血耙鸭、酱香鸭、酱板鸭、口味兔等数十余种特色美食。