李清兰，清兰豆腐作坊负责人，从事豆腐行业近30年，1994年起，李清兰就在酒埠江镇市场支摊进行豆腐生产销售。摊位虽小，但为了用心做好每一份豆腐，李清兰任然坚持精选上等黄豆，古法慢磨。三十余载春秋交替，李清兰始终坚守着传统手工制作技艺，对技艺的执着追求，让其口感细腻嫩滑，锅香回味无穷，深受酒仙湖景区游客们的喜爱，争先抢购，也成为了酒埠江人民特有的味蕾记忆。