刘聋子创始人刘松生，幼年因病耳聋有“刘聋子”称号。1938年（民国27年），日军机轰炸常德城，刘聋子举家逃难到津市姐姐家，为维持生计在西河街开设了牛肉粉馆，取名“刘聋子粉馆”，
创办早期采用回维民烹牛技法，用牛肉煮汤下粉，生意平淡，便潜心反复斟酌，精选当地优质食材，并研制出极为理想的二十余味中草药香包。
选用优质早籼稻米，经过泡米、磨浆等工艺,做成了圆润Q弹，耐煮不碎的圆粉，韧劲十足，有嚼劲。极具地方特色！
如此严谨的工艺制作的牛肉粉和牛肉钵子，烂度适中，咸淡适宜，具有辣、鲜、香、滚、辣、烫的特点，吃起来润滑可口、回味悠长！