湘水之滨，楚汉名城。历史悠久的长沙，从来就是美食的天堂。而八一桥，就更是这当中的翘楚，是一方浓缩着老长沙味觉记忆的圣地。所谓人间有味是清欢，八一桥的原味粉，不盲从人们对辛香酸辣感官上的刺激追求，而是不徐不疾，忠于原味，忠于传统－刀功凌厉的手工切粉，讲究一个条理均匀、Q弹劲道；文火慢炖的大骨高汤，讲究一个汤鲜味正、爽口顺滑。回想90年代，周氏桥哥一家就扎进了米粉行业，并创办了如今的八一桥原味粉馆以及湖南米粉博物馆，几十年来，总店始终坚守“原味”立场，坚持全年365天、每天24小时开门迎客，时至今日已经开出总店、米粉街店、浦沅店、湘雅店以及广电店，凭借地道的口味、热情的服务，赢得了南来北往挑剔食客们的一致推崇，2023年春节期间，造就了米粉街单品牌日销10000碗的成绩，成为长沙粉圈的金字招牌。