黄珍记源于同治年间，在古城常德东门外。是常德著名的老字号之一，也是常德老一辈人民记忆中的品牌。黄氏父子因经营牛羊鲜肉铺时无法将所有肉品全部卖掉，逐步变为前店后屠宰的鲜食米粉店。黄珍记随着一代又一代人的传承，一直保持着对常德米粉的敬畏。浓汤、味鲜、用新鲜的食材将一碗热气腾腾的常德米粉延续着近百年的手法工艺，在不断变化的口味中，一直坚持独有的味道，深受喜爱，一直传承至今。
“做好一碗粉，传承常德味”努力坚守传统的米粉工艺，将常德米粉、湖南米粉推广全国是黄珍记所有工作人员所肩负的使命与责任。