菜名：米粉肉

主料：五花肉

配料:米粉、葱花、红枣、枸杞

调料：盐、味精、鸡精、油、胡椒粉、生抽、耗油

烹调方法：蒸

营养价值：蛋白质丰富、补肾、养气血、滋阴润燥、健脾养胃、合五脏、通血脉等

特点：肥而不腻、酱香浓郁、咸鲜适口、回味无穷

操作步骤：1.将五花肉清洗处理干净，切成长薄块状；2.将五花肉腌制码味（放入盐、味精、鸡精、少许生抽、耗油）；3.将码好味的五花肉片下入特制的米粉加适量水拌匀成糊状，然后用扣碗摆盘造形，底中央放入红枣；4.放入蒸锅蒸20分钟左右，出笼扣入扣碗中，加几粒枸杞，洒上葱花点缀即可。