菜名：豆腐三丝

主料：水豆腐

配料：墨鱼丝、姜丝、冬笋丝、瘦肉丁、青红辣椒、芹菜段、葱白段

调料：油、盐、味精、胡椒粉、鸡汁

烹饪方法：水煮

营养价值：降低体内胆固醇、滋补肝肾、提高视力、缓解身体疲劳、美容养颜

特点：汤味浓郁鲜香、味道嫩滑爽口、

操作步骤：1.水豆腐切一指长条备用；2.起锅热油，下入姜丝、墨鱼丝、冬笋丝炒香，加入鸡汤、调味料煮出味道，留汤汁下入豆腐，烧至熟透入味，出锅装盘，留汤汁加入配料，勾薄芡，淋明油出锅浇在豆腐上即可。