菜名：全家福汤

主料：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸皮肉、冬笋、木耳、熟肚片、墨鱼片、鸡肉、香菇、蛋肠、火腿

配料：姜、葱

调料：油、盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉

烹饪方法：煨、炖、蒸

营养价值：蛋白质、钙质、谷氨酸等营养丰富、可预防骨质疏松、老年痴呆

特点：做工复杂精细、色泽艳丽、咸鲜味浓、香醇适口、营养丰富

操作步骤：1.主料、辅料备全、冬笋沸水煮五分钟捞出，肉丸、蛋肉卷提前准备好；2.将所有主辅料依次装入扣碗中，摆出造形，加入调制好的高汤上蒸箱蒸15-20分钟即可；3.最后洒上葱花即成。