尚竹阁冬瓜盅是从传统的粤式冬瓜盅炖汤，改良为新派的冬瓜盅鲜汤火锅，每一道冬瓜盅都是选用来自广东清远农庄放养180天的走地鸡和产自海岛海南省的黑皮冬瓜，再加入瑶柱虾米等各类优质食材配料，每一口汤都是食材的本来鲜味和冬瓜的清甜，让人忍不住一口接着一口。用新鲜食材配搭时令汤料，由客人随心熬出适合自己的一碗冬瓜鲜汤。通过最简单的烹饪方式带出美味健康，以四季节气呈现不同的养生之道。