越山羊手切鲜羊火锅餐厅成立于2018年10月，是一家吃羊肉专门店！鲜羊肉下入羊骨山泉锅底中久煮不老，是本店的最大特色！ 参赛作品名称：清香型鲜切羊肉火锅 参赛作品描述：我们选用云南香格里拉高原黑山羊，生活在平均3000米海拔以上的草地，食百草饮泉水长大！每日现宰，用鲜羊骨与农夫山泉小火熬制6小时以上制成清汤锅底，主材方面我们把现宰的活羊用我们独特的刀法去骨去皮去油去筋膜，留下纯瘦肉用来煮火锅。最后配上秘制蘸料带出多元风味，达到肉与灵的完美结合。我们这个火锅最大的特色就是营养价值高!