一、菜品介绍

省份：河北省

菜名：水汆丸子

菜品简介：将肉剁成肉泥，然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐、淀粉，用筷子顺一个方向打上劲，再迅速挤成如枣大小的丸子；并放入七成熟的水锅内，同时用旺火烧开，待丸子浮起后，即放入木耳、盐、黄酒、酱油等调味，撇去浮沫，盛入汤碗内，淋上香油即成。

二、厨师介绍

姓名：王延东

获奖情况：第八届国际华裔烹饪技术大奖赛 白金奖

中国民间传统美食(邯郸)研发基地

餐厅简介：协和餐饮是及餐饮、住宿、会议为一体的综合酒店。专业承接婚宴、定亲宴、满月宴、生日宴、寿宴、商务宴请等各种宴请包桌。可容纳1000余人同时就餐，满足您包桌、零点的各种需求。“协和”现已在国家工商总局注册商标为“古协和”