一、菜品介绍

省份：河北省

菜名：繁星善水莲

菜品简介：这道菜口味清淡，形似白莲花，清纯高雅，具体做法如下：

1.首先把鸡蛋液搅拌均匀，倒入容器内，上蒸箱蒸2分钟即可。

2.鲜百合在根部切开洗净备用。

3.鲈鱼宰杀，去除鳞片及内脏，取鱼肉绞成鱼泥，用手将鱼泥团成直径33厘米的鱼丸，再把提前洗好的鲜百合均匀有层次的插在鱼丸上，做成莲花的形状，在放在一片蔬菜叶子上，上蒸箱蒸2分钟取出，放在提前蒸好的鸡蛋羹盛器中。

4.清汤调咸鲜口味，芶薄芡汁浇在做好的菜品上即可。

二、厨师介绍

姓名：赵文明

获奖情况：邯郸市第六届职工技能大赛技术状元

中国冀菜美食工匠

2019鲁花杯中餐烹饪世界竞标赛团体赛铜奖

2019授予冀字号工匠

中华金厨奖

中国烹饪名师

餐厅简介：响堂山景区范围跨越邯郸市峰峰矿区，武安市两个行政区，位于中原大旅游圈，京津冀旅游圈与太行山旅游带的中心地区，总规划面积约44.5km2,其中核心区面积约20km2。景区由响堂山发展峰峰矿区有限公司投资40亿元人民币，扩展景区游览景点与功能，现已建成集北齐历史文化研究，佛教与石窟研究，休闲娱乐，商务会议，摄影艺术创造，生态观光，住宿餐饮等为一体的国家级旅游风景名胜区。