一、菜品介绍

省份：海南省

菜名：香茅乳鸽

二、厨师介绍

姓名：陈大贵

获奖情况：2016年,“新海府和乐蟹粥”荣获首届中国旅游金牌小吃称号;2017年荣获“海南餐饮30年优秀琼菜大师奖”

2018年,在海南全球推介会上,“新海府吉祥煎堆”代表海南走进外交部,走向全世界;分别于2018—2019年在博鳌亚洲论坛年会接待服务工作中荣获“优秀服务奖”;

2018年,“金牌香茅乳鸽”荣获世界鸽王美食大赛最高奖项“至尊金奖”;

2018年“椰香全鸽宴”荣获中国琼菜名宴;

2019年“拾味海南”系列评选中,新海府.和乐蟹粥荣获“拾味海南.风味”荣誉称号;

2020年在海南省烹饪(中餐)行业职业技能竞赛“中式烹调师(热菜)”项目中荣获一等奖(金奖)

餐厅简介：海南三厨新海府餐饮管理有限公司立于1998年,位于海南省海口市琼山区红城湖路165号三厨大厦。公司以“粥”起家,历经22年的开拓与创新,现发展成为集餐饮经营、生态养殖、食品加工为一体的多元化餐饮集团公司。

公司旗下拥有“新海府和乐蟹粥”、“三厨酱脆萝卜”和“鸽肴海南椰子鸽”三大品牌,10家餐饮门店分布于海口、文昌、三亚、万宁、儋州等地,是海南省餐饮老字号、海南省知名品牌餐饮企业、博鳌亚洲论坛年会合作单位之一。

新海府鸽肴主题餐厅是继新海府原生态养鸽基地后新开的一家集休闲放松、观赏鸽子,了解鸽文化、品尝鸽宴于一体汇聚美食、休闲、娱乐的园林式主题餐厅。内设20多间环境宜人的包厢,以及两间可同时容纳30人的大包厢。这里的环境不同于城市中心的餐厅,不仅能吃到最美味的鸽子,还能充分的感受了解到新海府鸽肴的“鸽文化”喜欢亲近田园风光的食客,还可以来到别致的凉亭用餐。