一、菜品介绍

省份：陕西省

菜名：荷塘月色

二、厨师介绍

姓名：高珊

获奖情况：2013-2014年全国十佳面点师；2014年新华联杯第五届全国饭店业职业技能全国总决赛中式面点师特金奖；2017年“莲湖工匠”；2019西安工匠；2020年西安市技术标兵；2020年西安市劳动模范。

餐厅简介：德发长创建于1936年，是一家具有85年历史的中华老字号，以经营具有浓郁文化特色的“千古风味”饺子宴、风味水饺以及精美菜肴而驰名中外。

德发长人始终秉承“以德为本，求发致远，长久不衰”的经营宗旨，从名不经传的小店，发展成为当今在中国乃至世界规模最大、品种最多、档次最高、特色最突出、文化最深厚的饺子宴专营店；2007年，其饺子制作技艺被首批列入陕西非物质文化遗产名录，并以318个花样饺子品种成功挑战了大世界基尼斯纪录，成为中外游客品尝陕西特色风味，领略古长安历史文化的重要窗口。