一、菜品介绍

省份：山西省

菜名：汾州大米焖子

菜品简介：大米100克、淀粉30克、鸡蛋清1个，调料需要色拉油、葱花、干海带、香油、食用盐等。要求精选优质大米，颗粒饱满无杂质。成品米粒洁白，红曲米、海带丝色泽分明。具有葱香、米香和海带味的复合味。咸味适口，质感软糯带韧，松软可口，颗粒分明不黏牙。

二、厨师介绍

姓名：范利生

获奖情况：2019年荣获全国第八届烹饪服务技能大赛银奖

同年获山西省第七届烹饪服务技能大赛金奖

餐厅简介：鑫隆大酒店位于汾阳市南关，建筑面积8000平方米，拥有包间20余间，客房50余套，容纳20-260人的多功能会议厅4个，是集餐、住宿、会议接待、书画展厅为一体的综合型酒店。