一、菜品介绍

省份：江西省

菜名：瑞金牛肉汤

菜品简介：瑞金牛肉汤又叫兜汤，诞生于共和国的摇篮江西瑞金，口感细腻嫩滑。开国上将杨成武曾写下诗词“回忆这段峥嵘岁月，写到他在瑞金食了牛肉汤”；“一更霜露浓，二更寒气重。三更军旗急，四更歼敌忙。五更到瑞金，痛饮庆功酒。喝罢牛肉汤，迎来红太阳。”

二、厨师介绍

姓名：杨志强

获奖情况：江西省一级烹饪大师，优秀厨师长，辣文化美食节热菜金奖。

餐厅简介：江西炉忆酒店管理有限公司总部位于南昌，在南昌各区已有9家门店。旗下品牌有【炉忆·家宴】、【炉忆·江西菜】、【炉忆·牡丹亭】。炉忆追求持续发展，在接下来的五年规划中，将开拓至少10家门店，为社会提供更多就业岗位，如店长、经理、服务员等岗位，助推经济发展。

炉忆餐饮是中国饭店协会会员单位、南昌市餐饮烹饪协会副会长单位。曾先后获得【优秀餐饮企业】【最具文化创意餐厅】等荣誉。

来到炉忆、事事如意！炉忆酒店管理公司将秉承“一切以客户体验为中心”的核心价值观，为宾客呈现始终如一的品质！