一、菜品介绍

省份：湖南省

菜名：麻辣仔鸡

菜品简介：麻辣仔鸡是玉楼东的招牌菜,也是湘菜的一道名菜。曾国藩之孙曾广钧品尝过后，当场即兴提笔留下了“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的佳句。1978年,长沙市政府举办首届烹饪大赛,玉楼东的中国湘菜大师许菊云当时还只有30岁,他从现场宰杀活鸡到做好麻辣仔鸡端上桌,仅用了2分55秒,他的这一手绝活,得到了所有的评委的高度赞赏,当之无愧的荣获金牌。后来,这道菜又由他的徒弟、徒孙们在全省和全国的大赛中屡获金奖。

二、厨师介绍

姓名：黄建国

获奖情况：中华金厨奖、全国优秀厨师、全国烹饪大赛金奖

餐厅简介：长沙玉楼东是一家饮誉三湘、蜚声全国的百年餐饮名店，是正宗湘菜的发源地，享有湘菜“黄埔军校”之美誉。