一、菜品介绍

省份：湖南省

菜名：秦皇阿房鸡

菜品简介：秦皇阿房鸡是一道创新湘菜，在国宴湘菜东安鸡相近的酸辣味型上进行改进，烹饪手法上改炒为蒸，口感更为香嫩，升级造型器皿，使之美观大方，更符宴请菜品的气质。采用每天从“湖南屋脊”壶瓶山新鲜配送的散养土鸡，保证了鸡肉的鲜嫩可口。此菜色泽金黄，剁椒红亮，质地爽嫩，口味酸辣鲜香，鸡香味足，营养丰富。

二、厨师介绍

姓名：盛晓威

餐厅简介：秦皇筷乐餐饮集团成立于2003年，总部设在湖南长沙，旗下拥有秦皇食府、筷乐潇湘两个餐饮品牌，目前在长沙有5家大型门店。“到秦皇食府、品七国佳肴”“湖南情、潇湘宴”，秦皇筷乐餐饮集团正以稳定、坚实的步伐走在创新开拓的路上。