一、菜品介绍

省份：安徽省

菜名：干渣肉

菜品简介：采用一年以上黑毛猪肉。切大块腌制，放葱，姜，蒜酱油，胡椒粉，黄酒，腌制24小时，取出裹上渣粉，阳光下晒三个太阳，上笼蒸熟透即可（20分钟左右）

二、厨师介绍

姓名：郑军