一、菜品介绍

省份：安徽省

菜名：山芋粉烧肉

菜品简介：合肥、六安、安庆等地颇受欢迎的家常菜之一，其特点是营养均衡、滑爽可口。

1. 将五花肉洗净，切片，加姜片、盐、料酒码味。

2. 将山芋粉加水拌匀，入菜籽油中炒成饼状，取出改刀成块，再入油锅中炸至定型。

3. 锅中留底油，入五花肉炒熟，放山芋粉块烧至入味即可。

二、厨师介绍

姓名：詹浩繁

餐厅简介：二叔詹餐饮管理有限责任公司成立于2020年，詹二叔四菜一汤酒楼由中国烹饪大师詹俊芳先生于2020年创立，餐厅主营地道徽菜及四季融合创新菜。

餐厅创作经营理念，“四菜一汤，总理主张，菜足饭饱，肚子不慌”四菜一汤，即一餐四样菜、一碗汤，相传为明太祖朱元璋首倡。新中国成立后，周恩来总理定下规矩：国宴标准为“四菜一汤”，传承至今。树高不忘根，人富不忘本，当今国富民强，吃喝不愁的时代，我们仍倡导“四菜一汤”，是自信，是传承，是对老一辈峥嵘岁月的忆苦思甜、油然敬意。为此，本店特打造推出”四菜一汤“饮食概念，倡导节约，倡导实用，欢迎二两小友、三口之家点用。